عضو هيات علمي دانشگاه علوم​پزشكي جند​ي​شاپور اهواز گفت: بیشتر افراد دچار چربي خون مي​توانند با اصلاح رژيم غذايي، چربي خون خود را كنترل و از بروز سكته​هاي قلبي جلوگيري كنند.

دكتر فرزانه احمدي اظهار كرد: در خون هر فرد چند نوع چربي وجود دارد و آنچه كه از همه معروف​تر و براي مردم شناخته شده است، چربي كلسترول است.

وي ادامه داد: از اجزاي كلسترول و چربي خوب بدن HDL و يكي از اجزاي چربي مضر آن از نوع LBL است؛ كساني كه چربي خون بالا دارند، عمدتا LBL آن​ها بالاست. البته پايين بودن چربي خوب خون يعني HDL نيز يك معضل است. در برخي افراد نيز میزان تري​گليسيريد خون بالاست و همچنین افرادي هستند كه هم تري‌گليسيريد بالا و هم چربي خون (HDL) پايين دارند. اصطلاحا مي​توان گفت اين افراد چربي خون بالا دارند.

اين متخصص قلب و عروق افزود: همچنین نوعي دیگر از ذرات چربي در خون وجود دارد كه مربوط به افرادي است كه در نمونه خون آن​ها يك لايه سفيد رنگ بر سطح نمونه خون قرار مي​گيرد و در خصوص اين افراد نیز گفته مي​شود كه چربي خون آن​ها بالاست. البته اين نوع چربي خون بالا در جامعه شايع است.

احمدي اظهار كرد: بالا بودن چربي خون مضر يا تري​گليسيريد، موجب تجمع و رسوب مواد چربي در ديواره عروق به خصوص عروق کورونر مي​شود و التهاب موضعي در ديوار رگ ايجاد مي‌كند. سلول​هاي سيستم دفاعي بدن نيز در آن ناحيه تجمع پيدا مي​كنند و در نتيجه به تدريج ديواره رگ به سمت داخل رگ برجسته شده و يك حالت انسداد نسبي عروق ايجاد مي​شود.

وي ادامه داد: گاهي اوقات اين برجستگي پاره مي​شود و مانند هر جاي ديگر بدن كه زخم مي​شود، پلاكت​ها در محل زخم جمع مي​شوند و زماني كه اين​ها در محل پارگي در عروق نيز تجمع كنند، كل رگ مسدود می‌شود و ممكن است سكته قلبي رخ دهد.

اين عضو هيات علمي دانشگاه علوم​پزشكي جندي​شاپور اهواز گفت: زماني كه اين پارگي اتفاق نيافتد، به تدريج شاهد تجمع چربي، سلول​هاي التهابي و رسوب چربي و ... خواهيم بود و ديوار داخلي رگ تنگ​تر و حالت انسداد نسبي ايجاد مي​شود كه در اين حال وقتي فرد فعاليت بدني داشته باشد، دچار درد سينه مي​شوند.

احمدي گفت: عده​اي به صورت ژنتيكي چربي خون بالا دارند؛ در اين افراد به دليل اختلاف ژنتيكي در ژن​هاي تنظيم‌كننده چربي خون، چربي​هاي خون بالا مي​رود. عوامل ديگري هم هستند كه همراه با چربي خون در خون گردش دارند و اين عوامل هم توسط عوامل ژنتيكي تنظيم مي​شود كه اختلال ژنتيكي موجب مختل شدن اين عوامل شده و در نتيجه ميزان چربي خون هم از اين اختلال تاثير مي​پذيرد.

وي عنوان كرد: عمده افراد با رژيم​هاي غذايي نامناسب، به چربي خون بالا دچار مي​شوند، این بیماران چربي زيادي مصرف مي​كنند، كه موجب مي​شود چربي خون بيش از حد مجاز افزايش و به مرور زمان اين چربي​ها در خون رسوب كرده و موجب انسداد رگ​هاي مختلف بدن از جمله رگ​هاي قلبي شود.

اين متخصص قلب و عروق اظهار كرد: بنابراين با رژيم غذايي مناسب مي​توان از ايجاد اين مشكلات پيشگيري كرد. فرم ژنتيكي چربي خون بالا نيز رژيم غذايي مناسب تا حد زيادي قابل اصلاح است.

احمدي گفت: افراد تا آنجا كه مي​توانند بايد مصرف چربي​هاي اشباع شده و روغن​ها را در برنامه غذايي كم و از روغن​هاي مايع با ترانس پايين استفاده كنند.

وي اظهار كرد: در زمان خريد روغن حتما اطلاعات روي محصول را بخوانید. بهتر است روغن​هاي مايع از جمله زيتون و سويا را در برنامه غذايي خود قرار دهید و از حرارت دادن روغن​هايي كه بايد در دماي حرارت پايين مصرف شوند، جدا خودداري كنید.

اين متخصص قلب و عروق گفت: براي غذاهاي سرخ كردني، سعي شود از روغن​هاي ويژه سرخ كردن استفاده كنيد. اما حتي​الامكان براي حفظ سلامتي از مواد غذايي سرخ كردني كمتر استفاده شود زیرا سرخ‌كردني​ها موجب افزايش كلسترول خون مي​شود.

اين عضو هيات علمي دانشگاه علوم​پزشكي جندي​شاپور اهواز افزود: با توجه به اينكه کودکان در بیشتر اوقات كارهاي خود را به صورت نشسته انجام مي​دهند و بيشتر مشغول انجام بازي​هاي كامپيوتري تا فعاليت بدني هستند، معمولا دچار چاقي مزمن مي​شوند بنابراين ضرورت دارد مواد غذايي سرخ كردني از رژيم غذايي آن​ها حذف شود.

احمدي ادامه داد: براي درمان دارويي چربي خون بالا نيز لازم است به پزشك مراجعه شود و درمان دارويي با صلاحديد پزشك معالج تجويز شود. درمان غيردارويي چربي خون بالا نيز با اصلاح رژيم غذايي و افزايش تحرك و فعاليت بدني امكان​پذير است.